Ingredientes
250 gr de mantequilla250 gr de azúcar5 huevos250 gr de harina17 gr de royal (1 cucharadita)2 gr de canela en polvo (una cucharadita)200 gr de chocolate oscuro para repostería300 ml de café oscuroAzúcar glass
Procedimiento:
Picar el chocolate.Hacer el café fuerte y enfriarlo.Preparar el molde corona enharinado y enharinado.
Cremar la mantequilla.Agregar el azúcar y batir muy bien.Incorporar los huevos de uno en uno cuando está esponjada la mezcla.
Mezclar harina, canela y royal y agregarla poco a poco, alternando con el café.Agregar el chocolate picado en forma de empastado.
Colocar la preparación en el molde.Hornear por 45 minutos a 180 C.Enfriar y bañar con crema ganache.