Veja como fazer esta sobremesa cremosa cheia de sabor 41 Chocolate Italiana Pavê Receber amigos Top Ingredientes: Café Fácil Aprenda como fazer uma sobremesa típica da Itália: o tiramisu com mascarpone original. A receita faz parte do livro "Itália – O País e Sua Cozinha", de Ingeborg Pils e Stefan Pallmer, da Editora Melhoramentos. Anote: Tiramisu original italiano com mascarpone / Foto: Divulgação
Ingredientes
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de amaretto
- 3/4 xícara (Chá) de açúcar de confeiteiro (ou 150 g)
- 50g de chocolate meio amargo (bem ralado)
- 2 e 1/4 xícaras (chá) de mascarpone (ou 500g)
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite (ou 200ml)
- 24 biscoitos champanhe
- 2 xícaras (chá) de café espresso forte (ou 500ml)
- Chocolate em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
Bata as gemas com o amaretto.
Adicione o açúcar, aos poucos, e bata até dissolver bem. Junte o chocolate e o mascarpone.
Faça um chantilly com o creme de leite e incorpore ao chocolate.
Mergulhe o lado sem açúcar do biscoito no café.
Disponha metade das bolachas no fundo de uma forma quadrada ou retangular e cubra com metade do creme de mascarpone.
Coloque as bolachas e o creme restante em camadas, e espalhe uniformemente.
Cubra a forma e deixe na geladeira a noite toda.
Antes de servir, polvilhe bastante chocolate em pó.