Ingredientes
- 100 g de massa (goma) para tapioca
Modo de Preparo
Em uma frigideira quente, espalhe a goma de tapioca com uma espátula.Deixe assar por 1 minuto e vire, deixando assar por 30 segundos.Tire a tapioca e ainda quente coloque em um rolo comprido, para quando esfriar ganhar o formato de taco.
Ingredientes para o recheio
500 g de carne moída200 g de feijão em conserva1 cebola picada2 pimentas dedo-de-moça picada, sem semente2 tomates picados, sem pele e sem semente2 colheres de extrato de tomate½ pimentão, picado1 colher de (café) chili em pó2 dentes de alho picados2 colheres (sopa) de salsa, picada2 colher de (chá) azeite100 ml de águaAlface americana picadaSal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela separada, doure um pouco da cebola e do alho.Adicione o feijão e a água e deixe ficar bem macio, amasse com a concha e reserve.Frite a cebola e o alho no azeite.Acrescente a carne e deixe refogar por alguns instantes.Em seguida, entre com a pimenta, o pimentão, a salsa e o tomate, misturando bem todos os ingredientes.Inclua o extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até o molho reduzir.Adicione o feijão cozido e amassado (deve ficar bem pastoso).Recheie os tacos e se, quiser, coloque alface por cima.