Muffins de jamón
Ingredientes principales
160 g de harina
4 Huevos
1 Cebolla roja
80 g de jamón serrano
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de romero picado
Aceite de oliva
Azúcar
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Pimienta
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Receta de:Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina española.
Ambiente: Buffet, Friends, Navideña.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: El toque de Samantha
Episodio: 164
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Muffins de jamón
En primer lugar, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina; la sofreímos en una sartén con el aceite durante 5 minutos, a fuego suave, salpimentamos.
Por otro lado, cortamos el jamón en trocitos sin eliminar las zonas con grasa.
Mezclamos los 160 gramos de harina con la levadura, dos pizcas de sal y una de azúcar. Añadimos los huevos, amasamos e incorporamos la cebolla, el jamón cortado en daditos y el romero picado.
Untamos con la mantequilla 8 moldes de magdalenas, los enharinamos y rellenamos 2 tercios con la mezcla. Horneamos durante 25 minutos a 180º C. Dejamos que se enfríen antes de desmoldarlos.
Finalmente, los servimos tibios o a temperatura ambiente.
Trucos
Estos muffins se pueden enriquecer con un puñado de aceitunas verdes o negras picadas; que añadiremos a la masa al final, junto con el jamón y la cebolla.