Ceviche Clássico Por Dagoberto Torres, chef do restaurante Suri Ceviche Bar, em São Paulo Tempo de preparo: Rendimento: 2 30 minutos Porções: 2 Texto: Quero imprimir esta receita Quero enviar para um amigo
Ingredientes
- 160g de corvina
- 70ml de limão
- 40g de cebola roxa em plumas
- 30g de milho cozido
- 3g de pimenta dedo-de-moça
- 5g de coentro
- 80g de batata doce
Modo de Preparo
Corte as batatas doces em bastões, cozinhe-as e reserve. Corte a corvina em cubos grandes, coloque em uma pequena vasilha e adicione sal, pimenta e o limão para que o cozimento seja uniforme. Acrescente a cebola e o milho. Adicione a batata doce e finalize com o coentro