Camarão Flambado com Risoto de Coco 30'5comentáriosaltadificuldade Camarão flambado com Risoto de Coco
Ingredientes
- 08 Camarões pistola
- 01 xícara (chá) de Mostarda
- 01 xícara (chá) de Mel silvestre
- Sal (a gosto)
- 01 gengibre médio ralado
- 01 copo de Cointreau (licor)
- 02 tabletes de Caldo de Legumes
- Arroz
- Coco seco (a gosto)
- Noz-moscada ralada (a gosto)
- 01 taça de Vinho branco
- Tempero (a gosto)
- Queijo Brie (a gosto)
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Modo de Preparo
Começar fazendo a marinada do camarão: Em uma tigela colocar o camarão, o gengibre, o azeite, a pimenta do reino, mel e a mostarda, deixar marinando. (no mínimo 15 minutos)Em uma panela colocar meio litro de água e deixar ferver para o caldo de legumes.Em uma frigideira começar a preparação do arroz, adicione a manteiga, a cebola picada, espere dourar, em seguida adicione o arroz e deixe fritar um pouco; depois adicione o vinho. Espere soltar o sabor e refogar um pouco, ir adicionando o caldo de legumes.Em outra frigideira adicionar um fio de azeite, quando esquentar, adicionar o camarão da marinada, reservando a marinada, deixar fritar e dourar dos dois lados (virando eles, apenas uma vez). Depois de dourado, adicionar o Cointreau e deixar flambar. Reservar.Para finalizar o risoto adicionar o queijo Brie, no arroz, em seguida o parmesão. Continuar colocando um pouco de caldo. No fim adicionar um pouco de manteiga gelada e já pode desligar o fogo.Adicionar a marinada a uma panela quente e deixar ela reduzir.Para montar o prato, adicionar o risoto, os camarões por cima, decorar com salsa e coentro e por fim adicionar a marinada reduzida.