Batatas recheadas com pure e ovoIngredientes4 batatas grandes, cozidas na água e sal1 xícara de leite1 colher de sopa de manteiga2 colheres de chá de cebola picada4 ovosQueijo parmesão Como FazerCom uma faca faça um buraco em cada batata já fria. Com o auxilio de uma colher retire toda a polpa de batata sem furá-la. Amasse a polpa das batatas.Em uma panela aqueça a manteiga refogue a cebola junte a batata amassada e o leite.Mexa bem ate ferver e ficar com consistência de purê. Junte 4 colheres de sopa de parmesão ralado. Prove o sal. Encha cada batata com o purê deixando um espaço de 2 dedos. Quebre um ovo por cima do purê de cada batata tempere com sal regue com azeite e polvilhe com mais queijo. Leve ao forno ate o ovo começar a endurecer.Sirva quente
