segunda-feira, 13 de junho de 2011 Mais uma delícia do Chef José Hugo Celidônio que separamos pra você fazer bonito no seu jantar. Essa receita de batata é fantástica e para prepará-la não tem segredo. Com certeza você nunca provou nada igual e seus convidados vão ficar supersatisfeitos! Receita do Chef José Hugo Celidônio
Ingredientes
- 800 gramas de batata;
- 50 gramas de bacon ( sem ser fatiado);
- 1 colher de sopa de banha de porco;
- sal q.b.
Modo de Preparo
De véspera: cozinhe as batatas com casca, escorra, deixe esfriar e guarde na geladeira.
Na hora de utilizar, descasque e rale na parte grossa do ralador.
Na Frigideira de Ferro La Cuisine, coloque a banha de porco e o bacon cortado em cubos pequenos. Depois de alguns minutos coloque a batata ralada por cima, apertando e igualando a superficie. Tempere com sal. Deixe dourar e vire, utilizando uma travessa raza. Doure o outro lado e bom apetite!
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Batata Rostie
quarta-feira, 18 de maio de 2011
Ingredientes
6 Batatas grandes
1 Xícara (chá) de bacon picado e frito
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó.
2 colheres (sopa) da gordura do bacon frito
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas inteiras por mais ou menos 8 minutos. Reserve para esfriar.
Quando estiverem frias, rale as batatas em tiras no Master Pro Fun Kitchen. Em uma Panela Inox La Cuisine frite o bacon até dourar e reserve.
Em uma Tigela de Inox com Base de Silicone La Cuisine, junte as batatas raladas, o ovo, a farinha de trigo, o fermento, a gordura do bacon, o sal, a pimenta, a salsa e o banco e misture bem.
Coloque a massa na Waffle Inox Fun Kitchen ou na Omeleteira Fun Kitchen até ficarem douradas. Bom Apetite!