Torta de Atum, palmito e azeitonas pretas.
Ingredientes … Faça uma massa bem cremosa ( como massa de panquecas)
1 1/4 xícara de leite;1/2 xícara de azeite;sal a e queijo ralado a gosto.meia cebola cortada em pedaço;1 1/4 de xícara de farinha de trigo com fermento ou uma colher de sopa de fermento.
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. A massa lembra muito a massa da panqueca. Nem tão líquida e nem tão grossa.
Ingredientes do recheio…
2 latas de atum sólido;
1 vidro de palmito bem macio
Meia cebola picadinha
Azeitonas pretas picadas a gosto.
3 tomates sem pele e cortados em cubinhos
Sal e orégano a gosto.
Misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilha e reserve para a montagem. Colocar uma camada da massas, distribuir o recheio e completar com outra camada de massa.
A forma deve estar previamente untada com manteiga. Se optar por uma forma retangular de 28 x 24 o resultado ficará melhor. Depois é só polvilhar queijo parmesão por cima e colocar no forno preaquecido a 180 graus de 30 a 40 minutos.
Quando ela começa dourar, eu retiro do forno e coloco folhas de óregano fresco por cima e levo de volta ao forno.
Retire do forno, espere uns 15 minutos e pode servir.