Torta de arroz sem glúten com recheio de bacon, linguica,, cebola e catupiry
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de amido de milho
- 3 ovos
- 1/2 xícara de azeite(pode usar óleo de canola)
- 1 pote de iogurte natural , 1 colher (sopa) de fermento em pó, Sal a gosto
- Recheio:
- Cerca de 80 grs de bacon cortado em cubinhos
- 1 linguiça calabresa cortada em cubos (pode usar paio, ou outra de sua preferência)
- 1 cebola cortada em rodelas, Azeitonas pretas a gosto, 100 grs de catupiry
Modo de Preparo
Bata todo os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Recheio:
Aqueça uma frigideira e frite o bacon juntamente com a a linguiça até ficarem douradinhos. Coloque a linguiça e o bacon em uma vasilha, não esqueça de retirar o excesso de gordura. Deixe um pouco da gordura do bacon na frigideira e dê uma refogada na cebola até ela ficar transparente.
Montagem:
Forre o fundo de um forma (20 cm) de aro removível com papel manteiga, despeje metade da massa. Em seguida, adicione o bacon e a linguiça, o catupiry, as azeitonas, a cebola e cubra tudo com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido a 190° por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe amornar um pouco para desenformar.