Tapioca com Recheio de Requeijão e Goiabada
Eu nunca tinha feito tapioca, dias atrás vi uma receita que a Andréa postou no blog Quitutes da Andréa, fiquei animada para faze-las, é muito fácil e os recheio podem ser adicionados de acordo com o gosto de cada um, doce ou salgado. Fizemos dois recheios, requeijão com goiabada, meu favorito… delicioso e chocolate meio amargo com leite condensado, recheio favorito dos filhos! Receita 250g de polvilho doce
1/2 colher (café) de sal
200 ml de água filtrada
Recheio
goiabada picada a gosto
requeijão cremoso a gosto
Modo de Fazer Coloque o polvilho em uma tigela junto com o sal e acrescente a água aos poucos até o polvilho ficar bem úmido (não pode ficar mole). Misture com as mãos e peneire o
polvilho aos poucos.
Depois de peneirado, aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro, em
fogo médio. Coloque um pouco da massa peneirada cobrindo o fundo da frigideira
formando um círculo, como se fosse uma panqueca.
Deixe no fogo por 1 minuto até que solte da frigideira e vire para o outro lado,
coloque a goiabada picada sobre a tapioca e deixe por alguns segundos ainda no fogo
para derreter a goiabada, retire a tapioca do fogo, coloque o requeijão sobre a
goiabada, dobre ao meio ou enrole.
Rende 5 tapiocas.
As tapiocas da foto abaixo foram recheadas com chocolate meio amargo e leite condensado, recheio favorito dos filhos aqui! Delicia!