Pão de Ló de Laranja…e um clássico!
– 6 ovos grandes – claras e gemas separadas
– 2 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 250ml de suco de laranja
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28cm.Preaqueça o forno a 180ºC.
Passe as gemas pela peneira (assim não terá odor de ovo), na batedeira, bata até ficar cremoso, junte o açúcar peneirado aos poucos e continue batendo até obter uma mistura fofa e homogênea.
Adicione a baunilha e misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente aos poucos à mistura de gemas e açúcar.
Adicione a farinha, já misturada com o fermento, alternando com o suco de laranja, mexa delicadamente.
Despeje na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Rende uma massa alta e bonita, base para outras receitas de sua preferência.
Para o bolo gelado, corte fatias "gordinhas" de bolo, passe em uma mistura de leite condensado, leite e essência de baunilha ( se quiser, junte também, leite de coco), vire as fatias para que absorvam o leite por todos os lados, cubra com coco ralado e embrulhe em papel alumínio.
Leve à geladeira e deixe descansar por no mínimo 2 horas antes de servir.
Fica melhor de um dia para o outro! ;