Montagem do empadão – Coloque em uma forma retangular média, a metade da massa esticada incluindo as bordas laterais. Coloque o recheio já frio, deite aos poucos o queijo catupiry, e cubra com o restante da massa, pincele com o ovo batido. Formo pré-aquecido em temperatura média para assar por mais ou menos 30 minutos ou até que a massa fique dourada.