Filé ao molho de jabuticaba
Ingredientes
- 200 g de filé 1 colher de manteiga 1 cebola picada 1 taça de vinho Pimenta do reino, sal e alho 2 copos de caldo de carne 200 g de geléia de jabuticaba 1 folha de louro Semente de aroeira Azeite
Modo de Preparo
Coloque o azeite numa panela e frite a carne. Tempere com sal, pimenta e leve ao forno por cinco minutos. Numa outra panela coloque a manteiga, um pouco de azeite, a cebola picada, o alho, uma folha de louro, a geléia de jabuticaba e mexa por alguns minutos. Acrescente o vinho, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Depois que ficar consistente, coe o molho numa peneira e volte com ele para o fogo. Retire o filé do forno e misture com o molho. Para finalizar pode-se colocar a semente de aroeira.