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Ingredientes
- 1 kg de Mandioca cozida
- 250 ml de Leite integral
- 100 g de Manteiga sem sal
- 350 g de Requeijão cremoso
- 500 g de Carne-seca cozida e desfiada
- 2 Cebolas roxas cortadas em rodelas finas
- 50 g de Manteiga-de-garrafa
- 100 g de Queijo-de-coalho ralado
- Sal e pimenta branca (a gosto)
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Modo de Preparo
Amasse a mandioca com um espremedor de batatas e retire os talos.Junte o leite aos poucos, até ter um purê firme.Finalize com a manteiga, pimenta branca e o sal. Reserve.Puxe a carne-seca com a manteiga-de-garrafa e a cebola roxa. Reserve.
Montagem e Finalização:
Espalhe uma camada fina de purê no fundo de uma assadeira.Distribua o recheio de carne-seca uniformemente.Cubra com o requeijão, e por cima o restante do purê.Finalize com o queijo-de-coalho ralado e asse a 200º C até dourar.Sirva com uma salada simples de folhas, tomates e cheiro-verde.
Rendimento: 6 porções