Conteúdo MdeMulher 1 2 3 4 5 Vote nesta receita: Cheesecake de frutas vermelhas: Sabor irresistível Foto: Divulgação Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Dificuldade: Médio Categoria: Torta doce
Ingredientes
- Base:. 100g de açúcar. 1 ovo. 200g de farinha de trigoRecheio:. 900g de cream cheese. 150g de açúcar de confeiteiro. 100ml de creme de leite. 40g de maisena. 3 ovos. 1 gema. Baunilha a gosto. Raspas de 1 limãoCobertura:. 150g de amora. 150g de framboesa. 100g de açúcar. 7g de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Base:Misture o açúcar, a manteiga, o ovo e a farinha em um recipiente e bata até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de aproximadamente 24cm de diâmetro de fundo removível. Abra a massa na forma, fure com um garfo e coloque para assar em forno preaquecido a 180°C por 6 minutos ou até que a massa fique levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.Recheio:Coloque na batedeira o cream cheese, o açúcar, o creme de leite, a maisena, a baunilha e as raspas de limão. Depois que formar o creme, acrescente os ovos e bata devagar e por pouco tempo até misturar. Coloque o creme sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido a 155 °C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Cobertura:Bata as frutas no liquidificador. Coloque a mistura em uma panela (fogo baixo) e acrescente o açúcar. Quando ferver, retire do fogo e acrescente a gelatina já dissolvida em um pouco de água. Após esfriar, coloque sobre a torta e leve à geladeira até que fique firme. Sirva em fatias.
Receita do restaurante Varanda, vencedor do prêmio Comer e Beber 2010/2011 na categoria "Restaurantes"