Bolo de Nada bem fofinho
O segredo é bater os ovos com açúcar até a mistura dobrar de tamanho e virar um creme claro. Não se assuste, com o batedor de arame, é tranquilo e bem rapidinho, 1 minuto é tempo mais do que suficiente.A outra dica é não bater a farinha, apenas mistura-la delicadamente, isso para não desenvolver muito glúten e garantir uma massa bem leve.
INGREDIENTES:
2 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
½ copo de iogurte, 85g
¼ de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Comece pré aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Em seguida unte uma forma de 22cm com furo no meio, com óleo e açúcar. Reserve.
MASSA: Em um bowl, coloque os 2 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Com ajuda de um fouet bata por 1 a 2 minutos até obter um creme claro e fofo. Essa aeração dos ovos garante um bolo bem fofinho. Então capricha nessa hora! também dá para usar uma batedeira de mão!
Em seguida junte ½ copo de iogurte, 85g ¼ de xícara de chá de óleo. Bata por 30seg.
Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.
Acrescente 1 colher de fermento em pó. Misture.
Coloque a massa na forma untada.
COMO ASSAR: Leve ao forno pré aquecido a 200 Celsius, abaixe a temperatura do forno para 180graus Celsius e deixe por 30min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco