Bolo de morango molhado com champagne/espumante rosé.
Ingredientes.PARA A MASSA:3 xícaras de farinha de trigo3 colheres de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de sal1 xícara de manteiga sem sal2 xícaras de açúcar1 colher de chá de extrato de baunilha6 claras em neve2 copos de champanhe/espumante (eu prefiro rosé demi-sec)* Anilina vermelha (separe 1/2 copo do espumante e dilua gotas do corante e misture na massa junto com o restante do espumante (1 copo e meio de medida).PARA A COBERTURA:1 xícara de manteiga à temperatura ambiente1 colher de sopa de extrato de baunilhaSumo de 1/2 limão4 xícaras de açúcar de confeiteiroMorangos e pistaches triturados para decorar.*** Pode usar corante vermelho para a cobertura ficar rosa, mas é opcional.*** Opcional, caso queira, pode fazer o recheio de sua preferência e usar no bolo.Modo de fazer:Pré-aqueça o forno a 180º.Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas redondas.Bata a manteiga com o açúcar cerca de 5 minutos.Adicione o extrato de baunilha e as claras em neve.Adicione a farinha e o champanhe, aos poucos, alternadamente, começando e terminando com a farinha.Leve ao forno por cerca de 35 minutos.Para a coberturaBata a manteiga até ficar cremosa.Adicione, lentamente, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sumo de llimão.Cubra e recheie o bolo com este creme.Decorar com pistaches triturados e morangos.