Bolo de limão com farinha de sarraceno. A receita
3 xícaras* farinha de trigo sarraceno2 colheres (cha) fermento em pó bicarbonato de sódio1/2 colheres (chá) de sal200g de manteiga + 1 colher (sopa) (temperatura ambiente)2 xícaras 1 xícara e meia de açúcar demerara4 ovos1 xícara* de leiteraspas de 2 limõesmanteiga e farinha para untar
Passe a farinha, o fermento bicarbonato e o sal pela peneira. reserve.
Bata a manteiga até que fique bem fofa.
Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Adicione os ovos um a um batendo fraco a cada adição. Junte os ingredientes secos em 3 adições alternadas com 2 adições de leite. Comece e termine com a farinha.
A cada adição bata somente o necessário para os ingredientes incorporarem à massa. Ela deve ficar fofa e esponjosa.
Pare de bater, misture as raspas de limão.
Leve ao forno previamente aquecido a 180°C, por 40 minutos.
Glacê real
2 limões2 xícaras* de açucar
misturar glaçúcar e caldo de limão
P/cada limão, 1 xícara* de glaçúcar.
Agora só falta comer a lua…