1 quilo de macaxeira1 (sopa) (cheia) de manteiga1 de queijo parmesão ralado1 de água2 e ½ de açúcar1 coco grande (ralado fino)1 copo de leite1 pitada de sal3 ovosPassar no liqüidificador o coco ralado com leite, a água, os ovos inteiros, o açúcar, o queijo parmesão e o sal. Deixar triturar bastante e misturar à massa de macaxeira crua, ralada e bem espremida em um pano. Juntar a manteiga, misturar bem. Colocar em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo e assar em forno moderado.