Bolinhos de Arroz – sem glúten Foto: Carla Serrano Rendimento: cerca de 20 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
- 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos
- 1 ovo (60g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (100ml)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (50g)
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (260g)
- 1 colher (café) de fermento químico em pó (2g)
- sal a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado (20g) opcional
- salsinha picadinha a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o azeite e frite a cebola, sem dourar, reserve. No liquidificador, bata o ovo com o leite, a farinha de arroz, a metade do arroz cozido, o fermento e o sal. Em uma tigela, junte a cebola reservada com o arroz restante, o queijo ralado e a salsinha. Sem bater, misture com o creme. Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) e coloque-os diretamente no óleo quente para fritar. Frite 3 por vez. Sirva quente.
Para uma preparação sem lactose, não coloque o queijo ralado e troque o leite por leite de soja.