Bolinhos de Amêndoa e Coco
Ingredientes:- 100g de miolo de amêndoa ralada- 100g de coco ralado- 2 ovos- 100g de açúcar- 1 colher de café de essência de baunilha- 10g de fermento em pó- açúcar em pó q.b.Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2. Adicione o coco ralado, a amêndoa ralada, o fermento e a essência de baunilha. Misture tudo muito bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogénea.
3. Com as palmas das mãos, molde bolinhas de massa, envolve-as no açúcar em pó e coloque em formas de papel tipo brigadeiro.
4. Coloque as formas num tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc e deixe cozer aproximadamente 12 minutos.
5. Depois de cozidos, retire do forno e deixe arrefecer