Ingredientes:
– 1 colher (sopa) de óleo de gergelim tostado- 330g de tofu firme – 2/3 de xícara (chá) de cebolas cortadas em crescentes- 3 dentes de alho picados- 2 colheres (chá) de gengibre ralado- ½ xícara (chá) de cenoura cortada em tirinhas- ½ xícara (chá) de aipo cortado em tirinhas- 2/3 de xícara (chá) de ervilhas cortadas em tiras- 1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tirinhas- 2/3 de xícara (chá) de repolho roxo cortado em tirinhas- 2/3 de xícara (chá) de cogumelos fatiados- 1 xícara (chá) de tomate cortados em cubinhos- 2/3 de xícara (chá) de brotos de feijão- 1 xícara (chá) de água- 2 colheres (sopa) de shoyu sem glúten- 2 colheres (sopa) de amido de milhoPreparo:Aqueça o óleo na panela. Adicione a cebola, o alho, o gengibre e refogue em fogo médio até ficar transparente. Refogue a cenoura e o aipo. Adicione o pimentão, o repolho, e o cogumelo. Adicione o tofu amassado. Adicione o tomate, os brotos e a ervilha e refogue por 3 min. Misture a água com o shoyu e o amido de milho. Misture e cozinhe por 2 a 3 min. até engrossar. Sirva quente com arroz integral ou cateto branco (tipo japonês).