Torta Caprese (Torta de chocolate) Dificuldade: Baixa Preparação: 20 min. Quantidade: 8 pedaços
Ingredientes
- 300grs. amêndoas 250grs. manteiga 200grs. açúcar
- 250grs. chocolate meio amargo 5 ovos
Modo de Preparo
Para começar devemos utilizar as amêndoas já descascadas e levá-las ao forno a mais ou menos 200°C deixando-as dourar levemente. Depois que as amêndoas estiverem frias, coloque-as num processador para que sejam trituradas. Corte o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e leve-o em banho maria para que possa derreter. Atenção para que o chocolate fique totalmente derretido sem nenhum tipo de caroço. Deixe amornar mexendo o chocolate de vez em quando.
Em uma batedeira, bata a manteiga a temperatura ambiente com metade do açúcar (100 grs), acrescente as gemas, uma a uma e por fim adicione o chocolate meio amargo ainda morno.
Depois desses ingredientes bem misturados coloque a massa em uma tigela grande e acrescente as amêndoas trituradas. A parte bata as claras em neve com a outra metade do açúcar, em seguida, adicione as claras delicadamente na mistura de chocolate e amêndoas com uma espátula ou colher de pau, misturando as claras de baixo para cima.
Unte com um pouco de manteiga uma assadeira grande (24-26 cm) e forre com papel manteiga. Despeje a mistura dentro e asse a torta em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora. Após este tempo, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente, então desinforme-a delicadamente e coloque em uma travessa. Se preferir pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Sua torta de chocolate está pronta para ser servida e saboreada!!