Torresmo
Ingredientes
- 1,5kg de toucinho cru, gordo, cortado em tiras de 1 dedo de largura
- 1/2 copo de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (sopa) de álcool
- Óleo – o necessário
Modo de Preparo
Tempere o toucinho com sal, bicarbonato e álcool
Esquente a água numa panela e adicione o toucinho, fritando-o em fogo brando. Quando amarelar (ainda claro) retire do fogo
Coloque numa peneira para escorrer bem
Um pouco antes de servir, esquente bem uma boa quantidade de óleo e jogue nele os torresmos. Retire assim que ficarem dourados. (Não deixe escurecer muito, do contrário ficam amargos).
Coloque em papel absorvente e deixe esfriar um pouco para servir.