Tarta caprese (Tarta de chocolate)
Ingredientes principales.
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
100 g de avellanas molidas
100 g de almendras molidas
100 g de yemas de huevo
2 claras de huevo
1 Huevo entero
100 g de chocolate para fundir
30 g de cacao en polvo
Azúcar glasé para decorar
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Receta de:Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.: Chocolate
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina italiana.
Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocina Italiana 2
Episodio: 19
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tarta caprese (Tarta de chocolate)
En primer lugar, batimos las yemas de huevo y el huevo entero con el azúcar y la mantequilla.
A continuación, incorporamos las almendras y las avellanas molidas.
Luego, añadimos el chocolate picado.
En un bol limpio semimontamos las claras de huevo y las integramos con la mezcla anterior.
Seguidamente, untamos un molde de horno con mantequilla y vertemos la mezcla.
Espolvoreamos con el cacao en polvo y horneamos a 160ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glasé.
Servimos.
Trucos
El tiempo de cocción depende del tipo de horno comprobar que está listo pinchando con una aguja. Si sale limpia esta en su punto sino, dejar un rato más.