Suflê de espinafre com queijo parmesão
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Queijo Tortas e quiches
Suflê de espinafre gratinado com queijo parmesão (Foto: Reprodução / 40 Forever)
Por Ana Cecilia, do blog 40 Forever
Vocês não sabem o que é de maravilhoso e delicioso este suflê! Quase tem briga para ver quem pega o último pedaço. Eunice, cozinheira de mão cheia, me deu a receita. Anote a receita abaixo e deleite-se!Rendimento: 3 porçõesTempo de preparo: 30 minutosGrau de dificuldade: médioIngredientes:1 maço de espinafre1 colher de sopa de manteiga1/4 de xícara de cebola picada2 dentes de alho bem picadinhos3 colheres de farinha de trigo1 1/2 xícara de leite6 ovos separadosQueijo parmesão ralado1 colher de chá de fermento em póSal e pimenta do reino a gostoModo de preparo:Limpe e lave bem o espinafre. Coloque-o para cozinhar no vapor. Depois de deixar esfriar, aperte com as mãos e pique-o bem fininho. Numa panela, coloque a cebola, o alho e a manteiga e deixe dourar. Junte o espinafre e deixe refogar até ficar bem seco. Reserve.Em outra panela, coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta. Leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme bem grosso. Acrescente então o espinafre, misture bem e deixe esfriar. Junte as claras em neve e o fermento mexendo devagar. Polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno bem quente por 15 minutos.