"spritz cookies" que, segundo consta, seriam tradicionais nos Natais escandinavos. Os spritz cookies têm massas macias e passíveis de serem moldadas no aparelho de cortar biscoitos (ou no saco de confeiteiro). O que tem forma de S é feito com farinha de polenta, o que lhe dá uma textura um bocadinho crespa, como se levasse coco, na massa, como bem observou a Ameixinha. Ela os fez recentemente, e também os aprovou. A receita pode ser encontrada aqui. O outro é o clássico biscoito amanteigado (butter cookie). Os dois são saborosos! Atenção: Antes de desistir desta receita, por não possuir o aparelho da foto acima (ejetor de biscoitos), saiba que este blog é cheio de receitas de biscoitos, inclusive de outros amanteigados que não necessitam de aparelho para serem moldados. Veja alguns no quadro abaixo e encontre a sua receita preferida na lista que se segue.Biscoito amanteigado clássico (xícara de chá = 240 ml)
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina (de boa qualidade)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 e 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha (pus só oito gotas)
Modo de Preparo
Faça os biscoitos um ao lado do outro, pois a própria circunferência externa do aparelho tem largura suficiente para fazer a distância entre os biscoitos. Leve o tabuleiro ao forno, que foi preaquecido, por cerca de dez minutos ou até os biscoitos começarem a dourar levemente.
Notas:1) A massa do biscoito de polenta, apesar de ser ótima para se trabalhar com saco de confeiteiro, não me pareceu a ideal para ser moldada no dispara biscoito. 2) No meu forno (que, com toda certeza, é desregulado) todos os assados levam muito mais tempo para ficarem prontos. 3) Se você não tem o aparelho de fazer biscoitos, faça-os no saco de confeiteiro; ou pondo montinhos de massa na forma, com uma colher; ou ainda, gelando bem a massa para poder cortá-la.