Sablé de queijo São biscoitos que se esfarelam na boca, geralmente redondos, canelados e finos. São de origem francesa, onde se encontra uma grande variedade de acordo com a região.
Ingredientes
- 400g de mateiga à tpa
- 100g de castanha de cajú processada
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1 ½ colher de sopa de sal
- páprica, noz moscada, pimenta do reino
- 625g de farinha de trigo peneirada
- 1 ovo
- 2 gemas
Modo de Preparo
Misturar tudo. Embalar em filme. Levar à geladeira por 2 horas. Abrir com o rolo, cortar com cortador canelado e assar em forno brando.