30'1comentáriosmédiadificuldade e Salsa de Vinho Aromatizado
Ingredientes
- Risoto:
- 100 g de Arroz para Risoto Camil
- 50 g de Cebola
- 50 g de Manteiga
- 50 ml de Vinho branco
- Fundo (Caldo) de vegetais (o necessário)
- 50 g de Queijo Boursin
- 50 g de Xerém
- Salsa de Vinho:
- 200 ml de Vinho tinto
- 10 g de Salvia
- 1 Pimenta Dedo de Moça
- 30 g de Açúcar
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Modo de Preparo
Risoto:
Pique a cebola e refogue na manteiga até ficar transparente.Acrescente o arroz e refogue, acrescente o vinho e não mexa até secarQuando secar acrescente o fundo de vegetais quente e mexa, quando secar, acrescentar mais um pouco de fundo e mexa. Repita esse procedimento até o arroz cozinhar.Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e acrescente o xerém, o queijo e se achar necessário sal.Coloque o risoto no prato e finalize com a salsa de vinho.
Salsa:
Retire as sementes da pimentaMisture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar ponto de fio fraco.Coe e reserve.
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