REQUEIJÃO CREMOSO (receita caseira)
INGREDIENTES· 4 Litros de leite (não pode ser leite UHT);· 1 xícara (de café) de vinagre;· 2 colheres de margarina ou manteiga de leite;· Sal a gosto
METODOLOGIA· Ferver o leite;· Separar 200 mL deste leite fervido;· Adicionar o vinagre no leite quente e mexer bem;· Quando coagular, coar para separar o soro da massa. Levar a massa coalhada ao liquidificador e adicionar os 200 mL do leite fervido reservado;· Adicionar a margarina ou manteiga de leite e salgar a gosto; Levar à geladeira e servir frio.
VARIAÇÕES:
A esse requeijão podem ser adicionadas ervas finas e outros temperos a gosto.