queijo muçarela caseiro sem lactose
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Publicamos recentemente a receita de um requeijão sem lactose.Veja essa receita Além disso, é muito leve, não tem gordura como a outra tem.Logo, quem está em dieta, querendo perder peso ou baixar o colesterol, se beneficia bastante com o consumo deste queijo caseiro.E ainda tem outra vantagem: o sal reduzido, o que é muito bom para os hipertensos.E como é que se faz esta muçarela?Você vai aprender agora:INGREDIENTES1 xícara de polvilho doce1 xícara de polvilho azedo2 colheres (sopa) de amido de milho2 xícaras de água6 colheres (sopa) de azeite de olivaSal a gosto (quanto menos, melhor)Temperos a gosto (sugestão: orégano, pimenta do reino, noz-moscada)MODO DE PREPAROBata bem no liquidificador ou processador a água, os polvilhos, o sal, os temperos, o azeite e o amido.Passe o conteúdo liquidificado (que precisa ficar bem líquido) para uma panela antiaderente.Cozinhe no fogo alto, sempre mexendo, até que forme uma massa dura e se desprenda totalmente da panela.Importante: não pare de mexer até que endureça.O processo demora uns 3 minutos.Depois de endurecer, espere esfriar.Então você vai retirar a massa da panela e misturá-la com a mão para ela ficar uniforme.Use um recipiente plástico, como um pote quadrado, para moldar o queijo. Leve a muçarela à geladeira dentro do pote plástico que está servindo de fôrma.Espere 7 dias e, então, o queijo estará pronto.Depois de pronto, ele dura de 7 a 10 dias na geladeira.Fonte da receita e da foto: www.tomate-cru.blogspot.com.br