Pastéis de Frigideira – sem glúten Foto: Carla Serrano Rendimento: cerca de 12 porções
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (50g)
- 1/2 xícara (chá) de presunto picado
- orégano a gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e reserve.
Ingredientes – massa:
2 ovos (120g)
1 xícara (chá) de farinha de arroz (100g)
2 colheres (sopa) cheias de fécula de batata (50g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10g)
1/2 de xícara (chá) de leite (100ml)
1 colher (café) de fermento químico em pó (2g)
2 colheres (sopa) de gergelim (20g)
sal a gosto
azeite de oliva para untar
Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma espátula. Aqueça uma frigideira (fundo com 11cm de diâmetro) com 1 fio de azeite e despeje 2 colheres (sopa) da massa (cerca de 30ml). Gire para preencher o fundo da frigideira. Rapidamente, coloque uma pequena porção do recheio sobre o lado de cima da massa que deve estar cru. Com o auxílio de uma espátula, feche formando meia lua e pressione as laterais para fechar o pastel. Doure dos dois lados. Proceda a operação até finalizar a massa. Sirva quente.
Dica:
Pingue um gota de azeite na frigideira a cada massa.
Os pastéis podem ser recheados com peito de peru, azeitonas, ricota, etc