Pãozinho com queijo
Este pãozinho é uma delícia para o lanche. Recheie com o queijo da sua preferência ou ainda com frios, verduras ou legumes. Rende bastante e a massa fica bem macia. Gosto muito de fazer pão e esta massa aguenta bastante recheio, pode caprichar.
Ingredientes: 1 Kg de farinha de trigo; 2 ovos; 2 tabletes de fermento biológico fresco; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 copo de óleo de milho; 2 copos de água morna (não pode ser quente); 250g de queijo minas ou da sua preferência cortado em cubos (mas capriche, porque a massa aguenta bastante recheio) e 1 gema para pincelar.
Misture o fermento com o açúcar até dissolver. Adicione o óleo e os ovos e misture. Coloque o água e vá adicionando a farinha com o sal e misturando até ficar uma bola homogênea. Sove bem a massa (se quiser, misture tudo na batedeira com pá de massa firme e deixe batendo. Depois, sove um pouco na mão, em uma superfície lisa e enfarinhada). Deixe crescer por 20 minutos coberta por um pano seco. Depois disso, modele a massa em bolinhas recheadas com um cubo de queijo em cada. Coloque sempre a emenda da massa para baixo na forma para não abrir. Coloque em um forma, com espaço entre elas e deixe descansar mais 20 minutos coberta com pano seco. Depois pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 200 graus em forma untada. Deixe até dourar.
Rendimento: 50 pãezinhos
Dicas: Se quiser, polvilhe queijo parmesão sobre a gema pincela. Você pode rechear com presunto, cebola refogada, catupiry, escarola, espinafre, salame etc