Pão(livre de glúten, açúcar e leite)
Mais uma receitinha de pão aprovada aqui em casa! Notei que o fato de não levar açúcar deixa os pães mais clarinhos e foi o que aconteceu com esse. O sabor e a textura ficaram ótimos!Usei:2 ovos + 1 clara + 1 CS de vinagre de maçã + 1 colherinha de sal (ou a gosto) + 2 CS de sementes de chia + 4 CS de azeite extra virgem + 200 ml de água morna + 1 cx de creme de arroz (200g) + 1 xíc. de polvilho doce + 2 CS de fécula de batata, 1 CS de fermento biológico seco + 1 CS rasa de CMC.Preparo:No recipiente da batedeira coloquei os ovos (gemas sem pele) a clara, o azeite, a água, a chia, o sal e o vinagre. Liguei a batedeira para misturar os ingredientes líquidos. Acrescentei as farinhas, o fermento e o cmc e bati por mais 3 min. em potência média.Coloquei a massa em uma forma de pão untada e deixei crescer em lugar quentinho. Mais ou menos uns 30 min. Após o crescimento levei ao forno 180ºC por cerca de 25 min. (depende do forno).Teste com um palito que deve sair limpo.Bom apetite!!