Pão colmeia salgado 2
Por Gisavasfi
Compartilhe em suas redes sociais
Avalie esta receita 4.1/5 (33 Votos)
12345
1 Foto
Pão Caseiro de 7 Grãos
Envie uma foto Comentar Enviar Imprimir
Ingredientes
Massa
– 250 g de aipim (mandioca
macaxeira) cozido e espremido e quente;
– 1/3 xícara (das de chá) de açúcar;
– 1 colher (das de sobremesa) de sal;
– 100 ml de leite;
– 100 ml de oleo;
– 1 colher (das de sobremesa) de manteiga;
– 1 ovo grande + 2 gemas;
– 1 colher (das de café) de água;
– 30 g de fermento biológico fresco;
– ± 500 g de farinha de trigo.
Recheio
– 250 g de linguiça toscana ou calabresa;
– temperos a gosto;
– 100 g de parmesão ralado;
– 50 g de tomates secos.
Detalhes
Complexidade: MédioCusto: Moderado
Preparação:
Etapa 1
No processador, coloque o aipim, a manteiga, o sal, o leite, o oleo.Misture o ovo e as gemas com a colher de água e coloque no processador, já ligado, e deixe bater bem.Dissolva o fermento em um pouco de açúcar e misture um pouco de farinha.Deixe descansar por 15'.Coloque na planetaria junto com a mistura do processador e meia xícara de farinha de trigo.Bata por 3', aumente para a velocidade 3 e acrescente mais farinha.Quando a massa ficar muito pesada para a batedeira, passe-a para uma bancada, acrescente a farinha restante e sove até formar uma massa lisa.Cubra com plástico ou pano e deixe crescer por 40'.Pegue porções de massa, modele bolinhas, recheie, passe em manteiga derretida e em uma mistura de 200 g de parmesão ralado fino, 50 g de farinha de rosca e orégano ou outra erva seca de sua preferencia.Coloque em assadeira sem untar leve para assar, até dourarem.
Etapa 2
Recheio:Processe tudo junto.