MODO DE PREPARO – DIRECTIONS
Pré-aqueça (preheat) uma frigideira grande (large frying pan) ou chapa (griddle)
em fogo médio (medium heat) e unte levemente (grease lightly).
Em uma tigela (bowl) junte a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Coloque (pour) o leite – use 1 xícara para pancakes mais grossas e 1 ¼ para
pancakes mais finas – em outro recipiente junto com o ovo e a manteiga. Misture bem (blend well).
Misture os ingredientes líquidos com os secos e mexa (stir) até que a mistura
esteja toda incorporada (combined).
Despeje (pour) na frigideira ou chapa aproximadamente ¼ de xícara de massa
(batter) para cada pancake. Cozinhe até que bolhas (bubbles) se formem e a borda comece a secar; vire (turn) a pancake com uma espátula larga (wide spatula) para dourar o outro lado.
Rende de 8 a 9 pancakes.
PANCAKES, WAFFLES, FRENCH TOAST E MUITO MAPLE SYRUP
INGREDIENTES – INGREDIENTS
1 ½ xícaras de farinha de trigo (allpurpose flour)
3 colheres de chá de fermento em pó (baking powder)
½ colher de chá de sal (salt)
2 colheres de sopa de açúcar (sugar)
1 xícara de leite (milk)
1 ovo (egg)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (unsalted butter, melted)
Algumas dicas:
Para a experiência ser completa, coloquem manteiga e maple syrup sobre as pancakes.
Mesmo que vocês não tenham a intenção de comer todas elas num único café da manhã,
façam a receita inteira e congelem o resto. É muito bom acordar com vontade de comer pancakes e nem precisar prepará-las!
o buttermilk é o
resíduo líquido da
fabricação da
manteiga. Mas ele
também pode ser
feito com leite e a
adição de cultura
de bactérias. O
buttermilk é muito
utilizado não só
em pancakes, mas
também em pães,
bolos, waffles,
entre outros.