Pad Thai (Macarrão Tailandês) 40'0comentáriosmédiadificuldade Anna Elisa prepara um macarrão diferente
Ingredientes
- ½ pacote macarrão de arroz tipo fettucine n° 3 ou 5
- 1 tofu cortado em cubos
- 2 xícaras de repolho
- 1 xícara de moyashi
- ¾ xícara de castanha ou amendoim
- 5 colheres de sopa de Azeite
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de sopa de talinho de coentro picado
- Folhas de coentro para enfeitar
- 1 limão cortado em oito fatias.
- Molho:
- 3 colheres de sopa pasta de tamarindo
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de chilli peppers (pimenta calabresa)
- Molho de soja
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Modo de Preparo
Colocar o macarrão de molho por 30 minutos em água fria. Escorrer e reservar.Misturar todos os ingredientes do molho.Aqueça a wok ou frigideira grande.Dourar o tofu com 2 colheres de sopa de azeite. Reservar.Juntar o tofu com um pouco do molho e deixar descansar.Com o restante do azeite dourar o alho. Acrescentar o macarrão, o repolho, o moyashi, 4 colheres de sopa de molho, castanhas ou amendoim e o talinho do coentro.Retirar da wok e acrescentar o tufu.Servir com folhas de coentro e fatias de limão.