Mandioca Gratinada com Linguiça
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1kg de mandioca
água e sal para cozinhar
1kg de lingüiça fresca fininha
200g de mussarela ralada
Refogado de Cebola
½kg de cebola fatiada
3 colheres (sopa) de azeite
½ copo (americano) água
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
2 pitadas de sal
Creme
½ litro de creme de leite fresco
3 ovos
200g de queijo ralado
Modo de Preparar
Cozinhe as mandiocas em água e sal até ficarem macias e desmanchando e reserve.
Em uma frigideira frite em um fiozinho de óleo as linguiças até ficarem bem douradas e reserve.
Refogado de Cebola
Doure-as no azeite e reserve.
Creme
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata com um foue e reserve.
Monte seu prato; em um refratário besuntado com manteiga disponha as mandiocas, em cima as linguiças douradas, por cima as cebolas e por fim cubra com o creme.
Polvilhe mussarela e leve ao forno para gratinar.