Madalenas de Limão
Ingredientes:
– 6 ovos
– 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 150g de açúcar
– 200g de farinha de trigo para bolos
– 1 limão
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– açúcar cristal para polvilhar
Preparação:
1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Deverá ficar um creme fofo e esbranquiçado.
2. Adicione os ovos batendo muito bem entre cada adição. Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo, adicione, gradualmente, a farinha de trigo peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Bata até a massa ficar lisa e homogénea.
3. Encha 3/4 das formas com a massa e polvilhe com açúcar cristal.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 15 minutos.