Macaxeira ao leite de cocoIngredientes1 kilo de mandioca bem cozida na água e sal1 vidro de leite de coco pequeno1 vidro de leite2 xícaras de mussarela ralada grossa Como FazerColoque ½ vidro de leite de coco e ½ vidro de leite no fundo de um pirex. Despeje a macaxeira bem cozida e com um garfo vá amassando levemente, deixando-a em pedaços menores. Regue com o restante do leite e do leite de coco. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno ate gratinar. Sirva como acompanhamento de carnes ou aves
