Tempo de Preparo: 40min Rendimento: 5 porções Receita enviada por: Carla Rinaldi
Ingredientes
- Para massa:
- 1 kg de farinha de trigo especial
- 2 batatas médias cozidas, sem casca, passadas no espremedor
- 1 colher de sopa de sal.
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
- 60 g de fermento biológico para pão ou 4 tabletes de (15 g)
- Água morna o suficiente
- Para cobertura:
- 4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas fininas
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
Coloque a farinha numa vasilha, abrir um buraco e diluir o fermento com sal e açúcar
Juntar a batata e misturar tudo, com a água aos poucos, até dar o ponto de massa mole
Em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo e espalhar a massa com a mão, na assadeira, e esperar crescer até dobrar de volume
Você também pode saber se a massa está pronta colocando uma bolinha dela num copo com água, quando a massa boiar, está pronta para ser olocada na assadeira e asssada
Distribuir sobre a massa as rodelas de tomates temperados com sal, azeite e polvilhar orégano
Assar em forno médio até que doure
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