famoso bolo sem glúten, sem leite e sem ovos
Quem já viu essa fotinho pelo facebook? Eu vi váááárias vezes e também váááááários amigos me enviaram. Fico tão feliz quando as pessoas lembram de mim e dos alimentos que posso consumir. Quando isso acontece, sinto que o conhecimento da doença cresce a cada dia, como um efeito dominó.
De tanto receber a receitinha do bolo, pensei: não é possível! Vou ter que fazer para provar se realmente é bom.
E lá fui eu testar mais uma receitinha.
Confesso que torci um pouco o nariz porque pensei: não vai farinha, não vai leite, não vai ovos? Então esse bolo nem deve existir. Para mim, parecia aqueles truques da internet que a gente clica e aparece o Sérgio Mallandro dizendo salci fufu. Tendo testado, posso garantir: Gente, é demais! Eu adoreeeeeeeeei mesmo!
E achei muito bacana porque as pessoas que não podem consumir ovos também podem comer, assim como os que não consomem glúten, lactose, soja…
Bom, mas se não vai ovo, vai o que?
Linhaça! Acreditem se quiser! Uma amiga nutricionista muuuito querida já havia me dito que a linhaça pode substituir os ovos mas eu nunca tinha feito nada para provar. A única ressalva que faço é que ele ficou tão fofinho e tão macio que quebrava muito, se despedaçando. Aí, deixo para os gurus da cozinha nos ensinarem dicas para que isso não aconteça. Alguém se habilita? Pensei que pode ser a farinha de arroz mas já fiz bolos só com farinha de arroz que não ficaram assim.
Vamos aprender a fazer o bolo mais famoso do facebook?
Ah! Lembrando que a receita original é da fanpage Nutri & Você, como está na foto.
Você vai precisar de:
– 200 ml de suco de laranja (não é laranjada não, gente. É laranja espremida mesmo…força nos bracinhos!)
– 1/2 copo de óleo
– 1 copo cheio de açúcar
– 1 pitada de sal
– 2 copos e 1/2 de farinha de arroz
– 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
– 1 colher de café de farinha de linhaça
Separados os ingredientes…
Aliás, eu preciso fazer um parênteses.
(Fui fazer a torta búlgara na casa da minha sogra e comentei com ela que antes de começar a receita, gosto de separar a quantidade certinha dos ingredientes em potinhos porque me organizo melhor. Ela me disse que isso é uma técnica francesa. Fiquei me sentindo muito chique. Faço a técnica sem nem saber (até então) que ela existe. Fui pesquisar e realmente encontrei o nome e a explicação. Chama-se mise en place. Dêem uma olhada na explicação aqui. Deixo como sugestão que façam isso. Suja mais louça mas fica muito melhor e organizado para seguir a receita.)
Vamos voltar a receita…
Então, separados os ingredientes, vamos preparar a massa.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento. Para acrescentá-lo, bata-o a mão, com uma colher. Em um forma untada, leve em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Já fiz essa e aprovei. agora fiz uma adaptação… usei leite vegetal, acrescentei farinha de coco e cacau… fiz uma calda de cacau com raspas de laranja… pensa em um bolo divino… é esse. Minha família adorou e foi aprovado pela nutricionista e pela Brunninha, nossa sobrinha que é alérgica a proteína do leite, ao glúten e a ovo…vou definir as proporções e volto aqui pra compartilhar com vc…