Espetinho de carne com legumes e pesto de shissô Receita da chef Fernanda Barros, do La Repas Bistrô, de São Paulo Serve: 1 pessoa Tempo de preparo: 45 minutos Grau de dificuldade: Iniciante Corte: Filé Mignon //// Cortes alternativos: Picanha, Contrafilé
Ingredientes
- Ingredientes para o molho pesto de shissô1 maço grande de folhas de shissô100 gramas de queijo coalho cortado em cubos½ xícara (chá) de azeite4 nozes1 dente de alho
Modo de Preparo
Modo de preparo do molhoHigienize bem o coentro separando as folhas e coloque as folhas no liquidificador.Com o liquidificador ligado, vá adicionando, aos poucos o azeite em fio.Acrescente o queijo, as nozes e o alho e bata novamente. Sirva junto com o espetinho.Esta receita faz parte do conteúdo "Para petiscar: receitas sem glúten e sem monotonia".