Coxinha da Santa Sogra (maria Esta delícia realmente aprendi com a minha sogra, nunca comi nada parecido, ela é difernciada não so pelo sabor mais pela sua textura e cor 0 Avalie agora! 1 comentário 1h 30min 40 porções zoom in 1 de 1 enviar foto da receita Monte seu Livro de Receitas adicionar às favoritas 3 chefs já favoritaram imprimir
Ingredientes
- 2- Colheres de óleo
- 2- Caldo de Galinha
- 1- xícara de talo de salzinha picado mais não muito pequeno
- 1 1/2 colher de colorau
- Trigo até dar ponto de algo que parece não dar certo
- 2- colheres de margarina
- 1- sal a gosto
- Recheio
- 1-Peito de frango grande
- 2- dentes de alho bem amassado
- sal a gosto
- Salzinha bem picadinha a gosto
- azeitona picadinha bem miudinha,
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1/2 colher de trigo
- panela de pressão,panela para fazer o recheio
- Liquidificador
- farinha de rosca para empanar
- leite e água.
- Panela e óleo para Fritar
Modo de Preparo
Prepare Primeiro o recheio Tempere o peito de frango com sal e um cubo de caldo de galinha;coque a panela de pressão no fogo deixe esquentar bem com o óleo em seguida coloque o peito de frango e deixe ir fritando e cozinhando depois de coradinho coloque um meio copo de água e deixe cozinhar na pressão por mais um cinco minuto, retire da panela deixe esfriar e desfie, em outra panela coloque uma colher de óleo e refogue o peito já desfiado com salzinha azeitona meia lata de milho verde,sal a gosto
pegue o restante do milho e bata junto com o creme de leite e a meia colher de trigo no liquidificador e misture no recheio deixe o no fogo por mais 2 min desligue deixe esfriar para depois rechear as coxinhas.
Preparo da Massa na panela de pressão retire a água do frango que sobrou r reserve, coloque 2 colheres de óleo para esquentar coloque o outro caldo de galinha e as 1 1/2 de colorau deixe fritar um puquinho coloque o restante da água que ficou reservado mais um pouco que de um meio litro de água coloque os talos de salzinha e deixe ferver, retire os talos de salsa e coloque o trigo e mexa até soltar do fundo da panela,coloque a massa em cima de uma pedra de mármore junto com 2 colheres de margarina e masse até soltar das mãos e ficar bem lisa.ai é so fazer bolinha da massa abrir rechear passar no leite com água e na farinha de rosca fritar no óleo bem quente e saborear fica uma santa coxinha.