Rende 15 unidades pequenas
Ingredientes
- 250g de peito de frango
- 150g de requeijão cremoso gelado ou cream cheese
- ½ xícara de salsinha picada ou cebolinha picada
- Para empanar
- 1 xícara de farinha de rosca ( de preferencia eita com pão
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de água
- Para temperar o frango
- Sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados
- 1/2colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos e reserve
Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione o molho de tomate e misture.
Adicione o frango e refogue até dourar. Coloque ½ xícara de água e tampe a panela.
Depois de pegar pressão deixe por 20 minutos. Tire a pressão, abra a panela e derrame a água que tiver.
Desfie o frango, misture com o requeijão gelado e asalsinhae leve ao congelador por 5 minutos.
Coloque um pouco de manteiga nas mãos, pegue um pedacinho de massa e modele em formato de coxinha. Deixe as coxinhas modeladas no congelador por 15 minutos.
Em um recipiente misture levemente os ovos com a água e tempere com uma pitada de sal, em outro recipiente coloque a farinha de rosca e 1 colher (chá) de sal e misture.
Para empanas passe as coxinha no recipiente com ovos e em seguida na farinha de rosca, passe novamente no ovo e na farinha de rosca .Empane cada uma duas vezes, modele novamente com as mãos.
Frite em óleo bem quente até dourar, depois coloque para escorrer em papel toalha.