Cocada Americana (Coconut Macaroons) Coconut Macaroons sao considerados biscoitos,mas pra mim sao mais parecidos com a cocada,por isso os chamo de cocada americana. Tenho duas receitas. A primeira receita leva apenas tres ingredientes(sem contar a manteiga para untar a forma): Coco,leite condencado e extrato de baunilha.Por ser tao rapida e facil de fazer,e' a minha favorita para dias em que voce ta' a fim de fazer um doce e nao ta' a fim de ter muito trabalho. A segunda receita tambem e' facil,mas leva mais ingredientes.Por ser sem lactose, e' a que prefiro para mim e tambem e' mais parecida com os macaroons industrializados. Entao vamos la': Cocadinha Americana/Coconut macaroons(receita #1)
Ingredientes
- 1 lata de leite condencado.
- 5 xicaras de coco ralado (um pacote de 396gm / 14 oz nos US)
- 2 colheres(sopa)de extrato de baunilha
Modo de Preparo
-Misture todos os ingredientes e coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.
-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende 30 Macaroons.
Cocadinha Americana/Coconut Macaroons (receita #2 Sem Lactose)
Ingredientes
1 1/3 xicaras(cha) de coco ralado(de pacote,seco)
1/3 xicara (cha)de acucar
2 colheres (sopa)de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 claras de ovo
1/2 colher(sopa) de extrato de baunilha
bata as claras em neve e misture delicadamente a farinha de trigo,acucar e restante dos ingredientes. Coloque em colheradas numa *forma(BEM) untada com manteiga ou margarina.
*Na verdade prefiro forrar a forma com papel aluminio e untar.Fica mais facil de limpar.
-Coloque em forno medio por 5 minutos ou ate dourar(cuidado pra nao queimar).
Deixe esfriar(BEM) antes de retirar da forma. Rende uma duzia de Macaroons.