Cobbler da Adriana Gray:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de 100g de margarina (não vai usar diretamente na massa)
- 1 colher sopa de fermento em pó
- Ingredientes Compota:
- 400g de frutas vermelhas
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo baixo as frutas junto com o açúcar. As frutas soltarão líquido. É assim mesmo. Deixe levantar fervura e deixe 1 a 2 minutos apurando no fogo baixo. Desligue e reserve.
Modo de Preparo da Massa:
Em uma bacia, misture o açúcar a farinha e o fermento. Acrescente o leite aos poucos e misture bem até que fique uma massa homogênea.
Montagem na Forma:
Coloque o tablete de margarina no fundo da forma. Leve ao forno e deixe derreter e borbulhar.
Retire do forno e jogue a massa na forma. Espalhe a compota por cima da massa. A compota afundará. Deixe assar por em forno baixo por 30 minutos ou até que fique corado por cima.
Tamanho da Forma:
Nós fizemos em uma forma de 18cm x 22cm x 7cm de altura
Foi o tamanho ideal.
Rendimento: 6 pessoas se servido com sorvete
Obs:
– Usamos nesta receita blueberry, cranberry desidratado, framboesas congeladas e morangos frescos picados … (era o que tinha na geladeira risos …)
– Durante o preparo da compota voce perceberá que as frutas soram muito líquido. Não tem problema, pois utilizamos essa calda na receita.
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