POLPETONE DE MORTADELA E PISTACHE
(Dividido por 3)
1,5 kg de alcatra limpo 500 g carne
1 kg de mortadela 330g mortadela
400 g de pistache sem casca 130g pistache
500 g de cebola 150g cebola
2 cabeças de alho 6 dentes de alho
600 g de mozarela 200g mozarela
Sal e pimenta a gosto sal a gosto
300 ml de azeite 100 ml de azeite
1 litro de Óleo de girassol para grelhar 300 ml de óleo
– Moer a carne junto com a mortadela, o pistache, a cebola e o alho.
– Em uma vasilha misturar bem as carnes, acrescentar o azeite, sal e pimenta.
– Fazer uma bola de carne, abrir com a palma das mãos, rechear com um pouco de mozarela, fechar a bola de carne apertando bem para a carne não abrir.
– Grelar em frigideira bem quente com um fio de óleo
– Servir com arroz risi bisi. Ou arroz branco.