BROINHA DE FUBÁ
INGREDIENTES
11 colheres de fubá de canjica
¼ de litro de leite (250ml)
5 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
½ copo (americano) de óleo
1 pitada de sal
OS SEGREDOS
No liquidificador, colocar todos os ingredientes (apenas parte do fubá) e bater. Colocar o restante do fubá numa vasilha e juntar os ingredientes batidos. Mexer bem. Para saber se é o ponto ideal, enrolar a primeira broa da seguinte forma: untar e polvilhar com fubá uma tigelinha ou xícara, retirando uma porção de massa, de acordo com o tamanho que desejar fazer a broa. Com a ajuda dos dedos, soltar a massa sobre a tigela, dar uma rodada para moldá-la e colocar no tabuleiro. Levar ao forno quente para assar.
Se os ovos forem grandes, pode acrescentar mais um pouco de fubá, caso a massa fique mole.